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Parmigiana di carote

Cacocciuli ntuppati (carciofi tappati o carciofi con il tappo)

Cavolfiore affogato alla siciliana

Cavolfiore in pastella

Peperoni in padella con capperi

Pizzette di melanzane

Straccetti di maiale con sìnàpi e caciocavallo ragusano

Peperonata al tonno

Tortino siciliano di melanzane

Pipi cà muddìca (Peperoni con la mollica o sabbiati)

Patate apparecchiate con fette di latte

Zucchine ripiene

Cuori di carciofi trifolati con pomodorini