Patate apparecchiate con fette di latte

Lo sapete perchè si dice spirito di patata per indicare una battuta spiritosa non riuscita?
Perchè dalla distillazione della patata si ricava un prodotto alcolico ritenuto di bassa qualità (Wikipedia)

Questa, invece, è una ricetta riuscitissima!

Ricetta e foto di cannellaecannelloni.blogspot.it

Ingredienti

Patate Kg 1

Fettine Inalpi

Cipolla 1

Capperi 1 cucchiaio

Olive verdi snocciolate g 100

Prezzemolo

Origano

Olio

Sale

Preparazione

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle.

Affettare la cipolla e trasferirla in un tegame con l'olio,

aggiungere le patate e rosolare, su fiamma bassa, mescolando per non farle attaccare.

Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocere per circa 15 minuti.

Trascorso il tempo, aggiungere i capperi, le olive, un ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico d'origano, il sale, mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno e continuare la cottura per altri 5 minuti.

A cottura ultimata, togliere dal fuoco e disporre sulle patate, le fettine Inalpi, lasciare incoperchiate qualche minuto e servire come contorno, piatto unico o come condimento per la pasta o riso.