Cassata siciliana senza glassa
La cassata è il fiore all'occhiello della pasticceria siciliana, la farcitura con la crema di ricotta, l'inserimento della pasta di mandorle colorata di verde, la copertura di glassa adoperata anche per i decori, insieme alla colorata frutta candita, le hanno dato molta notorietà e apprezzamento. Nonostante sia un dolce sublime, alla cassata spesso, diverse persone preferiscono altri dolci, per via della sua eccessiva dolcezza. A me, la cassata piace molto nella sua ricetta originale con pasta di mandorle e glassa, oppure solo con glassa Qui la ricetta . Per accontentare chi vorrebbe gustare una cassata meno dolce, qui la ricetta senza glassa. Ingredienti Pan di spagna Crema di ricotta vanigliata ( Qui ricetta ) Frutta candita intera (a piacere) Zucchero a velo Gocce di cioccolato una manciata Cannella in polvere un pizzico Marmellata d'arance Preparazione Il pan di spagna può essere acquistato già pronto, ma chi volesse prepararlo in casa può cliccare qui e leggere la
