Gustosi Petti di pollo al latte con pancetta, funghi, patate e pecorino siciliano

Una ricetta dalla facile preparazione per rendere appetitosi i petti di pollo 

Ingredienti

(grammatura in base ai gusti personali)

Petti di pollo

Latte

Patate

Funghi trifolati (anche in scatola)

Pancetta affumicata a listarelle

Pecorino siciliano grattugiato

Sottilette

Prezzemolo

Cipolla

Olio

Sale

Preparazione

Mettere i petti di pollo in una ciotola, coprirli di latte e lasciarli in ammollo per circa 1 ora. Così facendo, il latte li renderà morbidi.

Far cuocere in un tegame le patate, dopo averle sbucciate, ben lavate e affettate, con cipolla affettata, pancetta, olio e sale.

A metà cottura delle patate, inserire nel tegame i petti di pollo, i funghi, una spolverata di pecorino e finire la cottura regolando di sale.

A fine cottura, aggiungere il prezzemolo tritato, altro pecorino e le sottilette, che si scioglieranno con il calore.

Servire caldi o tiepidi.