Gelato e Granita di nocciole tostate

Ingredienti gelato

Nocciole sgusciate g 150

Zucchero semolato g 150

Panna g 200

Latte g 250

Vaniglia 1 bustina

Ingredienti granita

Nocciole sgusciate g 150

Zucchero semolato g 150

Acqua g 600

Vaniglia 1 bustina

Preparazione gelato

Tostare le nocciole in padella a fuoco basso per 1 minuto, rigirando di continuo, per evitare bruciature, e fare raffreddare. Tritare finemente le nocciole, insieme allo zucchero, con il mixer. Aggiungere alle nocciole tritate il latte, la panna e la vaniglia. Quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati, versare nella gelatiera oppure riporre a congelare in freezer, mescolando ogni 15 minuti circa per ottenere la giusta cremosità.

Preparazione granita

Il procedimento è lo stesso che per il gelato. Bisogna solo sostituire il latte, la panna  e l'uovo con l'acqua.