Sedani rigati con carciofi e salmone affumicato

In questo periodo i carciofi, per il loro conveniente prezzo, vengono venduti soprattutto a fasci, ognuno dei quali ne contiene 25. 
Con 25 carciofi a disposizione bisogna avere un pò di tempo e un briciolo di fantasia e si possono preparare svariati e squisiti piatti.
In questa semplice ma gustosa ricetta di, sedani rigati con carciofi e salmone affumicato, non scrivo la grammatura degli ingredienti perché non c'è niente di pesato. 
Ognuno, quindi,  si può regolare in base al proprio gusto.

Ingredienti

Sedani rigati o altro formato

Cuori di carciofi 

Salmone affumicato

Aglio

Prezzemolo

Olio evo

Sale

Preparazione

Fare rosolare in un tegame l'aglio con olio abbondante, ma senza esagerare.

Aggiungere nel tegame i cuori di carciofi tagliati a spicchi 
(Vedi qui come ottenerli) ed il prezzemolo tritato.

Fare rosolare leggermente i cuori, aggiungere poca acqua e far cuocere per circa 5 minuti.

Trascorsi 5 minuti, aggiungere il salmone e continuare la cottura se si preferiscono i carciofi più morbidi. In caso contrario, il condimento è già pronto.

Regolare di sale, versare dentro la pasta, farla saltare su fiamma e servire.