Capone al forno alla siciliana

Capone, come lo chiamiamo in Sicilia, o Lampuga in altre parti d'Italia, è un pesce molto apprezzato perchè buono ed economico, che si trova soprattutto nel periodo autunnale. Viene venduto a fette tagliate al momento dell'acquisto e si presta per essere preparato arrostito, fritto, in umido oppure al forno come in questa ricetta tipica siciliana.

Ingredienti

Capone a fette kg 1

Pangrattato 2 tazze (circa)

 Aglio 2 spicchi

Succo di limone

Capperi 1 cucchiaio

Olive nere 1 cucchiaio

Prezzemolo 1 ciuffo

Olio Evo

Origano / Sale/ Pepe

Preparazione

Mettere il pesce in una miscela di olio, succo di limone e un pizzico di sale, per circa 30 minuti.

Condire il pangrattato con un trito di aglio, prezzemolo, olive, capperi e origano. Dopodiché, aggiungere sale e pepe.

Passare le fette di pesce nel pangrattato, comprimendo per farlo attaccare e disporle in una teglia con un filo d'olio sul fondo.

Infornare a 180° per circa 15/20 minuti.

Servire caldo con fette di limone.