Corona di pane dolce alla frutta

Un dolce delle feste, ma non solo... è troppo buono per mangiarlo soltanto una o due volte l'anno!

Da fare quando se né ha voglia, magari cambiando il ripieno di volta in volta.

Ingredienti

Per l'impasto

Farina 00  g 225

Zucchero semolato g 50

Uovo intero 1

Latte ml 100

Burro g 30 

Lievito di birra secco 1 cucchiaino

Sale ! pizzico

Per il ripieno

Frutta secca morbida a scelta g 100

( io ho scelto albicocche g 50 e uva passa g 50)

Spezie in polvere a scelta 

(io ho scelto cannella 1 cucchiaino e chiodi di garofano 1 pizzico)

Zucchero semolato g 50

Per spennellare burro fuso g 50 

Preparazione

In una ciotola miscelare la farina con lo zucchero e il sale, aggiungere il lievito sciolto nel latte e mescolare, aggiungere l'uovo sbattuto ed iniziare ad impastare.

Dopo aver fatto incorporare l'uovo aggiungere il burro fuso e continuare ad impastare fino ad ottenere una massa liscia e morbida.

Ottenuto l'impasto, metterlo sul piano da lavoro leggermente infarinato e stenderlo in un rettangolo di misura, circa, 30x45 centimetri.

Spennellare la superficie con il burro,cospargerla di zucchero, spezie e frutta secca tagliata a pezzetti.

Arrotolare il rettangolo di pasta, partendo dal lato più lungo e chiuderlo a cerchio.

Appoggiare la corona su una placca da forno e con un paio di forbici, praticare dei tagli ad intervalli di 4 centimetri tagliando l'impasto per 2/3.

Torcere le sezioni della corona e metterla a lievitare in luogo non freddo, per 30 minuti.

Trascorso il tempo, spennellare con latte e infornare a 200° per 20/25 minuti.

Sfornare, fare raffreddare e decorare glassa (ottenuta sciogliendo, a freddo, zucchero a velo con qualche goccia di succo d'arancia) e frutta a scelta.