Scacciata con patate e speck

Altra scacciata...altro gusto, una più buona dell'altra!

Ingredienti

Pasta per pizza lievitata g 600 ( Ricetta)

Patate g 500

Caciocavallo fresco g 150

Speck g 80

Cipolla fresca quantità a piacere

Olio/Sale/Pepe

Preparazione

In un tegame mettere le patate sbucciate lavate e

tagliate a rondelle, la cipolla, l'olio, il sale, il pepe ed uncucchiaio d'acqua

Incoperchiare, portare a quasi cottura le patate e fare raffreddare.

Dividere la pasta in due parti e stenderli sottilmente con il mattarello.

Foderare con una delle due parti di pasta, una teglia con i bordi bassi, quella da pizza per intenderci, facendola fuoriuscire dal bordo.

Distribuire all'interno, in maniera uniforme le patate con il loro olio di cottura, lo speck a pezzetti e il caciocavallo affettato.

Coprire con l'altra parte di pasta, togliere quella in eccesso e saldare i bordi tra di loro e fare un taglietto al centro della parte superiore.

Infornare a 220° per circa 25 minuti o fino a doratura.
Sfornare e spennellare la superficie con olio.