Marmellata d' arance

Solo arance siciliane


Lavare con cura le arance, asportare la parte arancione della scorza,tagliarla a striscioline e sbollentarle per 5 minuti.
Scolarle e tenerle da parte.
Pelare a vivo le arance, tagliarle in piccoli pezzetti e trasferirle in una pentola dopo averle pesate.
Aggiungere 800 grammi di zucchero semolato per ogni chilogrammo di arance e il succo di un limone.
Mescolare bene e cuocere su fiamma bassa, fino a quando la marmellata raggiunge la consistenza giusta.
Bisogna considerare che quando si raffredderà la consistenza sarà più solida di quella che presenta a caldo.
Versare nei barattoli a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzati, tapparli e lasciarli capovolti fino a completo raffredamento.
Rigirare i barattoli e conservarli in dispensa.
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