Pan di spagna al cacao


Base per torte e dolci in genere.





Farina g 250
Cacao amaro g 50
  zucchero g.350
  uova 6
 lievito per dolci 1 bustina 
     vaniglia 
 sale un pizzico




Sbattere, con un frullino elettrico o con una frusta, le uova con lo zucchero fino a renderle chiare, aggiungere, poco per volta, la farina miscelata al cacao al lievito ed alla vaniglia e continuare a sbattere per circa 5 minuti.
Versare il composto in una teglia da 28 cm di diametro, imburrata ed infarinata. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Sfornare, fare intiepidire, disporre su di una gratella e fare raffreddare. 

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