Tortino rustico di alici e patate

Una ricetta semplice ma gustosa

Secondo piatto o antipasto

Foto e ricetta di cannellaecannelloni.blogspot.it

Ingredienti

Alici fresche g 500 (diliscate)

Patate kg 1

Cipollotti 2

Pomodorini g 500

Grana grattugiato g 100

Vino bianco mezzo bicchiere

Pangrattato

Olio evo

Sale

Come procedere:

Pelare le patate e tagliarle rondelle non molto spesse.

Disporle in un tegame, a strati, alternati a cipolla tagliata precedentemente, pomodoro, olio e sale.

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Porre il tegame incoperchiato, su fiamma moderata.

Dopo circa 10 minuti aggiungere il vino e continuare la cottura per altri 5 minuti, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare, spegnere la fiamma e fare raffredare.

Nel frattempo, lavare bene le alici già diliscate e mettere in uno scolapasta per eliminare l'acqua.

Quando le patate saranno fredde, ungere con olio una teglia, spargere sul fondo un leggero strato di pangrattato 

e disporre le alici e le patate alternandoli a strati cosparsi di formaggio e pan grattato

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Distribuire un filo d'olio e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti

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Se si preferisce...si possono sostituire le alici con le sarde.