Gnocchetti con ricotta e pistacchi

Idea facile e veloce per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli ma non vuole rinunciare ad un buon primo piatto.








Ingredienti                                              


Gnocchetti sardi g 500
Ricotta fresca di pecora g 300
Burro g 50 
Granella di pistacchi g 50 
Sale / Pepe


Preparazione

Nel frattempo che cuoce la pasta........
In un tegamino, fare sciogliere il burro, aggiungere la granella di pistacchi e fare tostare per un minuto rigirando con un cucchiaio di legno. Aggiungere la ricotta un pizzico di sale, pepe a piacere e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per dare cremosità.
Condire gli gnocchetti con questa crema.
A piacere aggiungere grana grattugiato e granella di pistacchi.





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